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批發零售（食品級溶菌酶）
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥115 /千克
- 100-1000￥113 /千克
- ≥1000￥110 /千克
- cas：9001-63-2
- 發布日期： 2023-12-11
- 更新日期： 2025-01-17
產品詳請
| EINECS編號 | 232-620-4 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 溶菌酶素 |
| CAS編號 | 9001-63-2 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | LYSOZYME |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2000 |
| 分子式 | C11H20NO6- |
| 有效物質含量 | 99% |
概述：
溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個氨基酸殘基組成，具有4個s-s鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁，對其有較強的殺滅作用，也可用于結晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產）、醫藥（藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液）、日化（牙膏、化妝品）、嬰兒食品（母乳化奶粉）及科學研究中有著廣泛的應用。
產品特點：
1、溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有 性強、安全無毒、熱穩定性好、作用范圍廣等獨特優勢。
2、溶菌酶是一種蛋白質，對ph值變化較穩定，酸性條件下對熱穩定。通過采用生物工程技術,調節蛋白ph值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬u/g，達到醫藥級的標準。
3、溶菌酶可溶解細菌細胞，特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用，具有 素的各種性質，這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質和乙二醇幾丁質，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。
產品性狀：淡黃色或白色固體粉末
產品規格：食品級或醫藥級 2萬u/mg
應用領域：
1、溶菌酶是一種無毒，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
使用條件：
雞蛋清溶菌酶作為溶菌酶類的典型代表，是一種穩定的蛋白質，其最適ph為4-6.5，最適溫度為35℃，酶的最適添加量必須按照具體生產情況而定，詳情請來函或來電咨詢。
儲存：
建議在陰涼干燥的環境下避光保存，儲存溫度：零度以下。
溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個氨基酸殘基組成，具有4個s-s鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁，對其有較強的殺滅作用，也可用于結晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產）、醫藥（藥片、膠囊、眼藥水、潤喉液）、日化（牙膏、化妝品）、嬰兒食品（母乳化奶粉）及科學研究中有著廣泛的應用。
產品特點：
1、溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有 性強、安全無毒、熱穩定性好、作用范圍廣等獨特優勢。
2、溶菌酶是一種蛋白質，對ph值變化較穩定，酸性條件下對熱穩定。通過采用生物工程技術,調節蛋白ph值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬u/g，達到醫藥級的標準。
3、溶菌酶可溶解細菌細胞，特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用，具有 素的各種性質，這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質和乙二醇幾丁質，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。
產品性狀：淡黃色或白色固體粉末
產品規格：食品級或醫藥級 2萬u/mg
應用領域：
1、溶菌酶是一種無毒，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
使用條件：
雞蛋清溶菌酶作為溶菌酶類的典型代表，是一種穩定的蛋白質，其最適ph為4-6.5，最適溫度為35℃，酶的最適添加量必須按照具體生產情況而定，詳情請來函或來電咨詢。
儲存：
建議在陰涼干燥的環境下避光保存，儲存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。
主營產品:食品添加劑、增筋劑、酶制劑、膨松劑、著色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質改良劑、面粉改良劑、凝固劑、營養增補劑、營養強化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、水分保持劑等
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用。
批發零售（食品級溶菌酶）
