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| EINECS編號 | 204-814-9; 204-823-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 奧凱 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium diacetate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 二乙酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 126-96-5 |
| 分子式 | C4H7NaO4 |
| 有效物質含量 | 99% |
雙乙酸鈉
分子式：C4H7NaO4.XH2O
結構式:：CH3-CO-ONa.CH2-CO-OH.XH2O
性 能：白色結晶，帶醋酸氣味。易吸濕，極易溶于水，加熱至150°C以上分解。
產品用途：
食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業用作酸化劑；此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復配防霉劑的主要配料等。1982年雙乙酸鈉被美國食品和藥品管理局（ FDA）承認，定為安全物質，聯合國糧農組織（FAO）和
衛生組織（WHO）批準雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。
產品功效： ⒈抗微生物劑（防霉、防腐） ⒉香味劑及輔料 ⒊PH調節劑
產品用量：
（美國FDA標準）在烘烤食品中加0.4％；在脂肪和油中加0.1％；在肉制
品中加0.1％；在軟糖中加0.1％；在肉汁和調味汁（沙司）中加0.25％；在小吃點心食品中，湯
料中加0.05％。處（<40℃）。宜密封、防曬、防潮。勿與有毒的化學品混裝。保質期
二年。
溫陰涼。主營產品:食品添加劑、增筋劑、酶制劑、膨松劑、著色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質改良劑、面粉改良劑、凝固劑、營養增補劑、營養強化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、水分保持劑等
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用。
批發零售（食品級雙乙酸鈉）
