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- cas:154-87-0
- 發布日期: 2023-12-09
- 更新日期: 2025-01-17
EINECS編號 | 205-836-1 |
用途 | 維生素 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 白色 |
別名 | 輔羧酶 |
CAS編號 | 154-87-0 |
英文名稱 | weishengsub1 |
純度 | 99% |
分子式 | C12H19ClN4O7P2S |
有效物質含量 | 99 |
主要營養成分 | 維生素b1 |
規格:98.5%
中文產品名稱:維生素B1
英文產品名稱: Thiamine hydrochloride vitamin B1 HYDROCHLORIDE
化學名稱:硫胺素鹽酸鹽鹽酸硫胺
化學分子式: C12H17CLN4OS.HCL
特性:
白色至黃色細小晶體。通常為單斜晶系的針狀或板狀晶體的a型, β型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭,通常因所含硫的微量分解產物而帶米糠臭。有苦味。無水品暴露在空氣中迅速吸收4%的水份。對熱穩定(170度)。干燥狀態下于空氣中穩定,能長時間保存,因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。 水溶液中PH值2 -4時較穩定。PH值5.5以 上時,加熱不穩定。遇紫外線則分解。約于248度熔化并部分分解。極易溶于水(1:1)。溶于乙醇、甘油、二醇。不溶于乙醚和苯。
用途:
營養增補劑,可添加吁白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解, 在食品加工、烹調時損失大,并有異味發生,故應按食品形態優先采用硫胺素的其他衍生物。
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主營產品:食品添加劑、增筋劑、凝固劑、營養增補劑、營養強化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質改良劑、面粉改良劑、水分保持劑等
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