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- 起訂量(千克)價格
- 1-25￥170 /千克
- 25-1000￥160 /千克
- ≥1000￥150 /千克
- cas：154-87-0
- 發(fā)布日期： 2023-12-08
- 更新日期： 2025-01-17
| EINECS編號 | 205-836-1 |
| 用途 | 維生素 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色 |
| 別名 | 輔羧酶 |
| CAS編號 | 154-87-0 |
| 英文名稱 | weishengsub1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C12H19ClN4O7P2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素b1 |
維生素B1又稱硫胺素為白色晶體，在有氧化劑存在時容易被氧化產(chǎn)生脫氫硫胺素，后者在有紫外光照射時呈現(xiàn)藍(lán)色熒光。由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)通過亞甲基結(jié)合而成的一種B族維生素。為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質(zhì)。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應(yīng)置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質(zhì)亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。
白色結(jié)晶，溶于水，微溶于乙醇、氯仿；鹽酸鹽為白色結(jié)晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于*，熔點(diǎn)為245～250℃。在堿性條件下易分解變質(zhì)。可由以丙烯腈或丙二腈為原料的合成路線制得。通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金屬鈉絲等為原料進(jìn)行合成法生產(chǎn)。
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在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
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