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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑乳酸鏈球菌素現(xiàn)貨供應(yīng)
起訂量 (千克)價格
1-100165 /千克
100-1000163 /千克
≥1000160 /千克
  • 英文名稱:Nisin
  • 品牌:元泰寶
  • cas:1414-45-5
  • 發(fā)布日期: 2023-12-08
  • 更新日期: 2025-01-17
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 215-807-5
貨號
品牌 元泰寶
用途 防腐劑
英文名稱 Nisin
型號 食品級
包裝規(guī)格
別名 尼塞
純度 99%
CAS編號 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品名稱
乳酸鏈球菌素

產(chǎn)品性狀
乳酸鏈球菌素(Nisin)又稱乳鏈菌肽或尼生素,是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖,特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強(qiáng)烈的效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽,進(jìn)入人體后易被植物蛋白酶分解,因此是一種安全、、高效的天然食品防腐劑。

使用方法
用蒸餾水或冷開水配成約5%溶液,再加入食品中充分混勻,應(yīng)采用分級擴(kuò)大法,以達(dá)到均勻混合的目的。本品可與其它防腐劑復(fù)合使用,參考用量為0.03—0.2g/kg。


應(yīng)用范圍
乳及乳制品、肉制品、禽類水產(chǎn)制品、罐頭食品、果汁飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、釀造酒、化妝品、醫(yī)藥品等的防腐保鮮。

產(chǎn)品特色
能有效革蘭氏陽性菌,如耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢,在一定條件下也可部分革蘭氏陰性菌;
保證食品質(zhì)量,提高食品品質(zhì),延長食品的貨架期;
降低返貨率;
熱穩(wěn)定性好,熱處理后的活性損失較少;
添加量低,一定程度上節(jié)約了成本;

可以代替部分化學(xué)防腐劑,滿足客戶及消費(fèi)者對天然防腐劑的需求。

儲藏條件:密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下,保質(zhì)期為二年。

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
【規(guī)范使用】:嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑,不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,同時要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。
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