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| EINECS編號 | 204-814-9; 204-823-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 奧凱 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium diacetate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 二乙酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 126-96-5 |
| 分子式 | C4H7NaO4 |
| 有效物質含量 | 99% |
雙乙酸鈉
分子式：C4H7NaO4.XH2O
結構式:：CH3-CO-ONa.CH2-CO-OH.XH2O
性 能：白色結晶，帶醋酸氣味。易吸濕，極易溶于水，加熱至150°C以上分解。
產品用途：
食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業用作酸化劑；此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復配防霉劑的主要配料等。1982年雙乙酸鈉被美國食品和藥品管理局（ FDA）承認，定為安全物質，聯合國糧農組織（FAO）和
衛生組織（WHO）批準雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。
產品功效： ⒈抗微生物劑（防霉、防腐） ⒉香味劑及輔料 ⒊PH調節劑
產品用量：
（美國FDA標準）在烘烤食品中加0.4％；在脂肪和油中加0.1％；在肉制
品中加0.1％；在軟糖中加0.1％；在肉汁和調味汁（沙司）中加0.25％；在小吃點心食品中，湯
料中加0.05％。處（<40℃）。宜密封、防曬、防潮。勿與有毒的化學品混裝。保質期
二年。
貯 存： 雙乙酸鈉加熱分解（>150℃）時，散發出煙氣及刺激酸味。要保存在常
溫陰涼。
貯存：本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質混入。
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