EINECS編號 | 204-814-9; 204-823-8 |
貨號 | |
品牌 | 奧凱 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Sodium diacetate |
型號 | 食品級 |
別名 | 二乙酸鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 126-96-5 |
分子式 | C4H7NaO4 |
有效物質含量 | 99% |
雙乙酸鈉
分子式:C4H7NaO4.XH2O
結構式::CH3-CO-ONa.CH2-CO-OH.XH2O
性 能:白色結晶,帶醋酸氣味。易吸濕,極易溶于水,加熱至150°C以上分解。
產品用途:
食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等);谷物飼料及青飼料添加劑;印染業用作酸化劑;此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復配防霉劑的主要配料等。1982年雙乙酸鈉被美國食品和藥品管理局( FDA)承認,定為安全物質,聯合國糧農組織(FAO)和
衛生組織(WHO)批準雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。
產品功效: ⒈抗微生物劑(防霉、防腐) ⒉香味劑及輔料 ⒊PH調節劑
產品用量:
(美國FDA標準)在烘烤食品中加0.4%;在脂肪和油中加0.1%;在肉制
品中加0.1%;在軟糖中加0.1%;在肉汁和調味汁(沙司)中加0.25%;在小吃點心食品中,湯
料中加0.05%。處(<40℃)。宜密封、防曬、防潮。勿與有毒的化學品混裝。保質期
二年。
包 裝: 25kg/袋(紙塑復合二層包裝)。1kg/袋(聚乙烯塑料袋二層包裝)。
貯 存: 雙乙酸鈉加熱分解(>150℃)時,散發出煙氣及刺激酸味。要保存在常
溫陰涼。
1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污染的地方,避免與其他物質混合。
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