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P 產品目錄 RODUCT
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P 產品展廳 RODUCTS
食品級木瓜蛋白酶 食品添加劑現貨
起訂量(千克)價格
1-10035 /千克
100-100033 /千克
≥100030 /千克
  • 品牌:龐博
  • cas:9001-73-4
  • 發布日期: 2023-11-29
  • 更新日期: 2025-01-17
產品詳請
EINECS編號 232-966-6
品牌 龐博
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 分散酶
CAS編號 9001-73-4
重金屬 0.00001%
英文名稱 DISPASE
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 5萬
分子式 C9H14N4O3
有效物質含量 99%
品名:木瓜蛋白酶
性狀:白色或淡黃色粉末,有吸濕性,溶于水,微溶于醇。

性質:
木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末,具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質能力強,但幾乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑,耐熱性強

產品特點:
木瓜蛋白酶是從木瓜原漿中提取,外觀呈白色至淺黃色粉末,易溶于水,是一種食品添加劑,對動植物蛋白酶都能起到催化水解作用。

適用范圍:
應用于食品工業,可利用酶促反應,使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類發酵劑等。有效轉化蛋白質的利用,提高食品營養價值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。
建議用量:根據實際情況需要酌量添加
保存方法:避光、通風、防潮

產品用途
木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內,其中在未成熟的乳汁中含量豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等特點,因此在食品、醫藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用
1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污染的地方,避免與其他物質混合。
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