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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)防腐劑納他霉素
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥480 /千克
100-1000￥478 /千克
≥1000￥475 /千克
  • 英文名稱：Natamycin
  • 品牌：元泰寶
  • cas：7681-93-8
  • 發(fā)布日期： 2023-11-23
  • 更新日期： 2025-01-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 231-683-5
貨號(hào)
品牌 元泰寶
用途 防腐劑
英文名稱 Natamycin
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格
別名 克霉鮮
純度 99%
CAS編號(hào) 7681-93-8
分子式 C33H47NO13
有效物質(zhì)含量 99%
納他霉素
分子式：Ｃ33H473
分子量：665.73
CAS：7681-93-8

天然保鮮劑――納他霉素
納他霉素（Natamycin）作為一種安全、天然、健康的微生物防腐劑，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止酵母和霉菌引起的變質(zhì)；減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本；滿足消費(fèi)者對(duì)天然食品的要求；不改變食品的風(fēng)味；低劑量、高效率；作用時(shí)間長(zhǎng)等等特點(diǎn)。

產(chǎn)品性質(zhì)
納他霉素（Natamycin）其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個(gè)以上的結(jié)晶水，為白色（或奶油色）、無(wú)味的結(jié)晶粉末，分
產(chǎn)品特點(diǎn)
納他霉素（Natamycin）對(duì)真菌極為敏感，微量使用即可起作用，作為防腐劑的用量?jī)H為山梨酸鉀的 1／50--1／100.而且其適用的pH范圍更廣，在pH3—9具有活性。

應(yīng)用領(lǐng)域
可用于乳酪、肉制品、肉湯、月餅、糕點(diǎn)、果汁、果醬、果凍、腌泡制品、易發(fā)霉食品、食品加工器皿表面，防止霉變。
1、在乳酪上應(yīng)用
用于發(fā)酵干酪，可選擇性地有害的霉菌和酵母菌的繁殖而讓有用菌得到正常的生長(zhǎng)和代謝。
2、在肉制品上應(yīng)用
將納他霉素的懸浮液浸泡或噴灑肉制品表面，特別是干香腸，可有效肉制品表面長(zhǎng)霉。
3、在烘培食品上的應(yīng)用
月餅、糕點(diǎn)、面包等食品都容易生霉，用納他霉素的懸浮液噴灑，可有效防止霉變，顯著延長(zhǎng)貨架期，同時(shí)不影響產(chǎn)品的口感，對(duì)廣式月餅中的蛋黃，可采用浸泡兩分鐘處理以防霉變。
4、在飲料上的應(yīng)用
納他霉素加入果汁中，可消除果汁中的酵母菌、真菌和霉素。有效防止果汁發(fā)酵變酸，同時(shí)不對(duì)果汁風(fēng)味有任何影響，延長(zhǎng)果汁的保存期。一般幾個(gè)～幾十個(gè)ppm的溶度就能達(dá)到滿意的效果。
5、在水果上應(yīng)用
用納他霉素的懸浮液浸泡蘋果、梨、李子、桔子、草莓、櫻桃、栗子等可有效防止水果變壞。
6、其它方面
納他霉素還可防止果醬、果凍、腌泡制品、魚(yú)、禽肉類，人造牛油等的霉變。



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